CALABAZA DE GUARNICIÓN

Ingredientes:

-400 gr. de calabaza
-4 patatas
-Aceite de oliva
-Sal
-Bálsamo de Pedro Ximenez (opcional)

• Partimos la calabaza y la patata en láminas como para hacer una tortilla y lo salamos todo.

• En una sartén lo freímos a fuego medio, para que no se tueste y quede todo bien mezclado.

 

Y ya está hecho.....

 

Se puede servir acompañando carne o pescado, pero está especialmente rico con un huevo frito y unas gotitas de bálsamo de Pedro Ximenez.

SUGERENCIA

Otra opción es mezclarle tres o cuatro huevos y cuajarlo para hacer una tortilla de patata y calabaza.

 

 

Espectacular!